“Tekubari” Friend “Experience the Land of Smiles” Thai Cat， kodemari-Ayumi Happy Smile Diary No51 Topic “🍲 Let’s make some food that will warm your body. 🍲”

🙏👋😊Hello everyone, it’s officially winter now. Ayumi is concerned about everyone’s health because the cold often comes with colds, especially those with poor health🤧 or the elderly🧓 including children👼.

With such concern, Ayumi thinks about what kind of food will help everyone be healthy and the ingredients are easy to find locally. So today, I would like to recommend a menu called🥒”Stuffed bitter melon with minced pork and glass noodles”. 🥒Stuffed bitter melon with glass noodles and minced pork is an interesting and healthy Thai menu. In particular, bitter melon is rich in vitamins and minerals, helping to reduce blood sugar and is good for the liver. The glass noodles and minced pork filling provides protein and carbohydrates that the body needs. 🔆Reasons why you should try making stuffed bitter melon🔆

Delicious and healthy: The bitter taste of bitter melon combined with the softness of the glass noodles and minced pork filling creates a perfect taste.
Easy to make: Ingredients are easy to find. And the process is not complicated.
Adjustable: You can adjust the ingredients according to your preferences, such as adding mushrooms or other vegetables.

First, let’s get to know the benefits of bitter melon.

🥒Properties of bitter melon🥒

❇️* Reduces blood sugar: Bitter melon contains substances that help reduce blood sugar levels, making it a good helper for diabetics.
❇️* Nourishes eyesight: Bitter melon is rich in beta-carotene, which the body can convert to vitamin A, helping to strengthen eyesight.
❇️* Strengthens immunity: Antioxidants in bitter melon help strengthen immunity and prevent various diseases.
❇️* Helps digestion: The bitter taste of bitter melon stimulates the secretion of digestive juices, helping the digestive system to work better. Helps the digestive system work better.

🌿☘️Ingredients☘️

🍲Minced pork 200 grams
🍲Carrot 50 grams
🍲Glass noodles 100 grams
🍲Coriander root 2 teaspoons
🍲Garlic 1 tablespoon
🍲White peppercorns 3 grams
🍲Seasoning sauce 2 teaspoons
🍲Oyster sauce 1 tablespoon
🍲Sugar 1 teaspoon
🍲Bitter melon 1 piece
🍲Dried shiitake mushrooms 10 pieces
🍲Salt 3 grams
🍲Light soy sauce 2 tablespoons
🍲Coriander 1 tablespoon
🍲Water 2000 ml

🍲Methods🍲

👉Pound together coriander root, garlic and white peppercorns.
👉Mix minced pork, three flavors, small diced carrots, glass noodles, seasoning sauce, oyster sauce and sugar, then stuff into the prepared sliced bitter melon.
👉Put a pot of water on the stove, bring the water to a boil, then add the crushed coriander root, crushed garlic, then season with light soy sauce, rock sugar, then add the prepared shiitake mushrooms, stuffed bitter melon, and sliced carrots, and boil for about 40 minutes over low heat. After 40 minutes, add the coriander and serve.

How is it? Ayumi thinks that this recipe is easy to make and everyone can eat it, even children are useful, and the elderly can help keep their bodies warm and strong. Ayumi sincerely hopes that exchanging knowledge and skills in applying food is an art and science that will help the cook relax and enjoy cooking for their family members to eat deliciously.

Finally, on the occasion of the New Year 2568 🎉🎊🎂 Ayumi would like to pray to the sacred and God to bless everyone with good health, prosperity in their careers, success in business, and to fulfill all wishes. Happy New Year and see you next year. Please take care of your health. ❤️❤️ Love everyone 😍🙆 Bye bye 🙋🏻🙋🏻

てくばり仲間。「微笑みの国を体感」タイ猫、こでまりあゆみハッピースマイル日記　No51 トピック　「🍲体を温める料理を作りましょう。🍲」

🙏👋😊皆さんこんにちは、本格的に冬になりましたね。あゆみはみんなの健康を心配しています。寒くなると風邪をひくことが多く、特に体調の悪い人🤧やお年寄り🧓、子供👼も風邪をひくことが多いからです。

そんな心配をしながら、アユミは、みんなが健康で、地元で手に入りやすい食材は何かを考えます。

そこで今日は、🥒『豚ひき肉と春雨のゴーヤ詰め』というメニューをおすすめします。🥒豚ひき肉と春雨のゴーヤ詰めは、面白くてヘルシーなタイ料理です。特に、ゴーヤはビタミンやミネラルが豊富で、血糖値を下げるのに役立ち、肝臓にも良いです。春雨と豚ひき肉の詰め物は、体に必要なタンパク質と炭水化物を提供します。

🔆ゴーヤの詰め物を作ってみるべき理由🔆

美味しくて健康的: ゴーヤの苦味と春雨と豚ひき肉の柔らかさが組み合わさって絶妙な味わいが生まれます。
作り方が簡単: 材料は簡単に手に入ります。そして、行程も複雑ではありません。
調整可能: キノコや他の野菜を加えるなど、好みに応じて材料を調整できます。

まず、ゴーヤの効能について知っておきましょう。

🥒ゴーヤの特性🥒

❇️* 血糖値を下げる: ゴーヤには血糖値を下げるのに役立つ物質が含まれているため、糖尿病患者にとって良い助けになります。

❇️* 視力を養う: ゴーヤにはベータカロチンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換され、視力を強化するのに役立ちます。

❇️* 免疫力を高める: ゴーヤに含まれる抗酸化物質は免疫力強化とさまざまな病気の予防に役立ちます。

❇️* 消化促進: ゴーヤの苦味は消化液の分泌を刺激し、消化器系の働きを良くします。

🌿☘️材料☘️
🍲豚ひき肉 200グラム
🍲にんじん 50グラム
🍲春雨 100グラム
🍲コリアンダーの根小さじ2杯
🍲ニンニク大さじ1杯
🍲白胡椒 3グラム
🍲調味ソース小さじ2杯
🍲オイスターソース大さじ1杯
🍲砂糖小さじ1杯
🍲ゴーヤ 1個
🍲干し椎茸 10枚
🍲塩 3グラム
🍲薄口醤油大さじ2杯
🍲コリアンダー大さじ1杯
🍲水 2000 ml

🍲作り方🍲

👉コリアンダーの根、ニンニク、白胡椒を一緒に叩きます。
👉豚ひき肉、上記の三つの物、小さく刻んだニンジン、春雨、調味ソース、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせ、下ごしらえしたスライスゴーヤに詰めます。

👉鍋に水を入れて沸騰させ、砕いたコリアンダーの根、砕いたニンニクを加え、薄口醤油、氷砂糖で味付けし、下ごしらえした椎茸、詰めたゴーヤ、スライスしたニンジンを加え、弱火で約40分間煮ます。40分後、コリアンダーを加えてお召し上がりください。

いかがですか？アユミは、このレシピは誰でも簡単に作れて、子供でも食べられるし、お年寄りは体を温めて丈夫にするのに役立つと考えています。そして、料理を応用する知識や技術を交換することで、料理人がリラックスし、家族においしく食べてもらうために料理を楽しむことができる芸術であり科学であることを心から願っています。

最後に、新年2568年🎉🎊🎂を迎えるにあたり、アユミは神聖なる神々に、皆様の健康、仕事の繁栄、ビジネスの成功、そしてすべての願いが叶うことを祈りたいと思います。良いお年をお迎えください。健康に気をつけてください。❤️❤️ 皆さんを愛しています　😍🙆 バイバイ🙋🏻🙋🏻

てくばり仲間。「微笑みの国を体感」タイ猫、こでまりあゆみハッピースマイル日記　No51 トピック　「🍲体を温める料理を作りましょう。🍲」

2024年7月28日　タイ料理ショップ　『Tekubari Minori khop kunka。』オープン。　沢山のご来店コップンカー

　タイ料理ショップ『Tekubari Minori Khop kun ka 🇹🇭』フリーマーケット店いっぷく亭さんへ出店。お陰様で大入り満員。完売となりました。私は、トッピングメニューのかき氷屋さんとしてお手伝い。🧊　ここ最近いったい本業が何屋さんなのかわからなくなってきておりますね😅
出店には因島保健所担当者様にもご親切に対応して頂きありがとうございました。また次回もお楽しみに。