“Tekubari” Friend “Experience the Land of Smiles” Thai Cat， kodemari-Ayumi Happy Smile Diary No48 Topic “Let’s get to know a Thai dessert called “Sampanni””

👋🙏😍Hello everyone, after Yumi has not written a happy diary for 2 issues because Yumi has a mission to do, so yumi has not written this happy article for everyone to read.

But this time, Yumi will bring happiness to everyone by letting everyone know the uniqueness of being Thai in order to exchange knowledge between each other.

Today, while Yumi was writing this happy diary, yumi remembered that the weather in Japan is getting hotter and everyone is feeling hotter as well. However, please take care of your health.

For this happy diary, yumi would like to deliver happiness to everyone. Let’s get to know a Thai dessert called “Sampanni.”🧁 It’s very easy to make and it has ingredients that are available in Japan as well. So, let’s get to know “Sampanni” dessert.

🌸 “Sampanee” is an ancient Thai dessert that comes in small pieces and comes in bright colors such as white, yellow, pink, and light green. It is made from flour mixed with sugar and coconut milk. All ingredients are mixed together and then baked until dry. Then, it is pressed into a mold to create beautiful patterns.

Sampanee has a soft texture that melts in your mouth when eaten and has a light aroma of coconut milk. This type of dessert is often used in merit-making or auspicious events because it symbolizes peace and happiness. It is also an example of Thai desserts that show the delicacy in the making process.

👉Ingredients👈

1 cup tapioca flour
1 cup sugar
1/2 cup coconut cream
Jasmine water (or plain water)
Food coloring (natural colors such as pandan leaves or butterfly pea flowers)
Molds for pressing the dessert

👉Method👈

Roast the tapioca flour
Fry the tapioca flour in a pan over low heat until cooked and fragrant. Be careful not to burn the flour. When the flour is cooked, set aside to cool completely.
Make syrup
Mix sugar with coconut cream and heat over a fire until the syrup thickens. Remove from heat and set aside to cool slightly.
Mix the flour with syrup
Mix the roasted flour with the prepared syrup. Mix until the flour and syrup become a single texture.
Add food coloring
If you want to make colorful desserts, divide the flour into portions. Then add food coloring as desired. Mix it gradually to blend the color with the flour.
Press into the mold.
Press the mixed flour into the mold tightly, then gently knock it out of the mold.
Smoke the cake (if desired)
If you want the cake to smell good, you can smoke the pressed cake by placing it in a container with a lid, light a candle to bake the cake, and close the lid for about 30 minutes to 1 hour.
Serve.
When the smoke is done, serve the cake or pack it in a container for storage.

The resulting sampanee cake will be sweet, melt in your mouth, and have a fragrant aroma from coconut milk and jasmine water. It is beautiful and appetizing.

Yumi would like everyone to try making it. For coconut milk, you can buy ready-made coconut milk at the supermarket near your house. Yumi bought it on Ikuchijima Island as well. It is a dessert with a delicious taste and a good name with a good meaning.

For Yumi, yumi also learned how to cook Japanese food from a cookbook that yumi bought from Japan. It is a good thing that we can learn about the cultures between the two countries. Yumi hope that this happy diary will be a good one.yumi will create smiles and happiness for everyone.However, health is important. Yumi wish everyone good health. Don’t forget to take care of your health. See you again. Bye-bye.

てくばり仲間。「微笑みの国を体感」タイ猫、こでまりあゆみハッピースマイル日記　No48 トピック　「タイのデザート『サンパニー』について知りましょう」

👋🙏😍みなさんこんにちは。ユミは2号連続でハッピースマイル日記を書いていませんでした。ユミにはやるべき使命があったからです。だから、ユミはみなさんに読んでもらうためにこのハッピースマイル日記を書くことができませんでした。。

でも今回は、タイ人であることのユニークさをみなさんに知ってもらい、お互いに知識を交換して、みなさんにハッピーを届けたいと思います。

今日、ユミがこのハッピーダイアリーを主筆中、9月日本では秋となっておりますが、気温が連日暑くなっており、生口島のみんなが暑く感じているのではないかと思いました。　てくばり読者のみなさんも健康には気をつけてくださいね。

このハッピースマイル日記では、ユミがみなさんにハッピーを届けたいと思います。タイのデザート『サンパニー』をご紹介します🧁 作り方はとても簡単で、材料も日本でも手に入るもので簡単に作れます。それでは、『サンパニー』のデザートをご紹介します。

🌸 『サンパニー』は、白、黄色、ピンク、薄緑などの鮮やかな色をした、小粒のタイの古代デザートです。タピオカ粉に砂糖とココナッツミルクを混ぜて作ります。すべての材料を混ぜ合わせ、乾くまで焼きます。その後、型に押し込んで美しい模様を作ります。

『サンパニー』は、口の中でとろけるような柔らかい食感で、ココナッツミルクのほのかな香りがします。このタイプのデザートは、平和と幸福を象徴するため、功徳を積むイベントや縁起の良いイベントでよく使用されます。また、製造プロセスの繊細さを示すタイのデザートの例でもあります。

👉材料👈

タピオカ粉 1カップ
砂糖 1カップ
ココナッツクリーム 1/2カップ
ジャスミン水（または普通の水）
食品着色料（パンダンの葉やバタフライピーの花などの天然色素）
デザートをプレスするための型

👉作り方👈

タピオカ粉を焙煎する
フライパンでタピオカ粉を弱火で炒め、香りが出るまで炒めます。タピオカ粉を焦がさないように注意してください。タピオカ粉が焼けたら、完全に冷めるまで置いておきます。
シロップを作る
砂糖とココナッツクリームを混ぜ、火にかけてシロップが濃くなるまで加熱します。火から下ろし、少し冷めるまで置いておきます。
タピオカ粉とシロップを混ぜる
焙煎したタピオカ粉と用意したシロップを混ぜます。タピオカ粉とシロップが一体になるまで混ぜます。
食品着色料を加える
カラフルなデザートを作りたい場合は、タピオカ粉を小分けにします。その後、必要に応じて食品着色料を加えます。タピオカ粉と色が混ざるように少しずつ混ぜます。
型に押し込みます。
混ぜたタピオカ粉を型にしっかりと押し込み、型からそっと叩き出します。
ケーキを燻製にします（必要な場合）
ケーキに良い香りをつけたい場合は、蓋付きの容器に入れて押し込んだケーキを燻製にし、キャンドルに火をつけてケーキを焼き、蓋を閉めて約30分から1時間放置します。
盛り付けます。
燻製が終わったら、ケーキを盛り付けるか、保存用の容器に詰めます。

出来上がった『サンパニーケーキ』は甘くて口の中でとろけ、ココナッツミルクとジャスミンウォーターの香りが漂います。見た目も美しく、食欲をそそります。

ユミは、皆さんにも作ってみて欲しいと思っています。ココナッツミルクは、近所のスーパーで既製のココナッツミルクを購入できます。ユミも生口島で買いました。味も良く、名前も意味も素敵なデザートです。

ゆみも日本から買った料理本で日本料理の作り方を学びました。両国の文化を学べるのは良いことです。この幸せな日記が良いものになることを願っています。ゆみはみんなに笑顔と幸せを届けます。

でも、健康は大切です。ゆみはみんなの健康を祈っています。健康に気をつけることを忘れないでください。また会いましょう。さようなら。

てくばり仲間。「微笑みの国を体感」タイ猫、こでまりあゆみハッピースマイル日記　No48 トピック　「タイのデザート『サンパニー』について知りましょう」

2024年7月28日　タイ料理ショップ　『Tekubari Minori khop kunka。』オープン。　沢山のご来店コップンカー

　タイ料理ショップ『Tekubari Minori Khop kun ka 🇹🇭』フリーマーケット店いっぷく亭さんへ出店。お陰様で大入り満員。完売となりました。私は、トッピングメニューのかき氷屋さんとしてお手伝い。🧊　ここ最近いったい本業が何屋さんなのかわからなくなってきておりますね😅
出店には因島保健所担当者様にもご親切に対応して頂きありがとうございました。また次回もお楽しみに。